BRAZO GITANO

Ingredientes:

- 3 huevos
- 75 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 300 gr de nata montada
- mantequilla
- azúcar glass

Elaboración.

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que doblen su volumen.
Añadir la harina a través de un colador y mezclar con cuidado para que no se baje la masa.
Echar en una bandeja con papel vegetal engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Meter al horno 12 minutos a 180ºC.
Volcar la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glass.
Dejar enfriar y rellenar la masa con la nata.
Recortar las puntas y enrollar.
Espolvorear con azúcar glass.