TORTITAS DE PLÁTANO MACHO

Ingredientes:

- 2 plátanos macho (si son pequeños 3)
- 300 gr de carne picada
- 2 huevos
- salsa de tomate
- 1 cebolla grande
- aceite
- sal


Elaboración:

Se bate la cebolla con la salsa de tomate.
Se sala la carne y se fríe.
Se le añade la mezcla anterior y se cuece hasta que quede bastante seco.
Los plátanos se pelan y se dividen en 2 o 3 partes.
Se cortan a lo largo para formar rebanadas.
Se baten las claras a punto de nieve.
Se pone el picadillo entre dos rebanadas de plátano.
Se aprieta con la mano.
Se pasan por las yemas batidas y por las claras.
Se fríen y se sirven.