- 8 codornices
- 8 lonchas de beicon
- 1 vaso de vino blanco
- 1 copa de brandy
- 200 gr de paté de hígado
- sal
- aceite
Elaboración:
Espolvorea las codornices con sal y rellena el interior con una trozo de paté.
Envuelve las codornices con las lonchas de beicon y ata con un hilo de cocina.
En una cazuela con aceite caliente, dora las codornices, vierte el brandy y el vino.
Deja reducir, tapa y cuece a fuego lento 15 minutos.
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