CALAMARES AL VINO BLANCO

Ingredientes:

- 1 kg de calamares
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- hebras de azafrán
- 1 cucharada pequeña de pimentón rojo
- aceite
- sal


Elaboración:

Limpia, quita la tinta de los calamares y córtalos en rodajas.
Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.
En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla y el ajo sin dejar que se doren.
Añade el pimentón y remueve.
Incorpora el perejil, el azafrán, la sal, el vino y los calamares.
Cuece a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que los calamares estén tiernos.