BOLAS DE PURÉ RELLENAS

Ingredientes:

- 1 kg de patatas
- 200 gr de carne picada
- salsa de tomate
- medio vaso pequeño de vino blanco
- 1 huevo batido
- harina
- aceite
- sal

Elaboración:

Cocer las patatas en agua con sal y hacer un puré espeso.
Formar bolas de puré.
Rehogar la carne picada, con sal y la salsa de tomate; dejar enfriar.
En el centro de cada bola añadir un poco de carne picada, se cierran y se pasan por harina y huevo.
Se fríen en aceite caliente.
Se añaden a una cazuela.
Se echa más salsa de tomate y el vino, se deja cocer 10 minutos.
Se mete al horno 10 minutos más a calor suave y listo.