- 3 cucharadas de agua
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de mantequilla
- el zumo de 1/2 limón
- sal
- pimienta
Elaboración:
Poner al baño maría un cazo con agua, las yemas de huevo y un poco de sal.
Mover hasta que quede una crema espesa.
Retirar del fuego y añadir la mantequilla en pequeños trozos (esperando que se derrita uno para añadir el siguiente).
Echar el zumo de limón sin dejar de remover.
Poner sal y pimienta al gusto y dejar al baño maría para que no se enfríe.
No hay comentarios:
Publicar un comentario