Ingredientes:
- 800 gr de calamares pequeños
- medio vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- el zumo de medio limón
- pimienta negra molida
- aceite
- sal
Elaboración:
Mezcla el aceite y el vino; pela y pica los ajos y limpia los calamares.
Vierte la mezcla de vino y aceite sobre los calamares y reserva el ajo.
Deja reposar durante 2 horas.
Retira los calamares y secalos con papel absorbente.
En una plancha o una sarten con un chorrito de aceite fríe los calamares durante 3 minutos.
Echa por encima el ajo picado y el perejil y espolvorea generosamente con sal y pimienta.
Cuece 1 minuto mas y rocía con el zumo de limón antes de servir.
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