CROQUETAS DE GAMBAS

Ingredientes:

- 250 ml de leche (un cuarto de litro)
- 1 cucharada pequeña de harina
- 25 gr de mantequilla
- 150 gr de gambas cocidas
- aceite
- 1 huevo
- pan rallado
- queso rallado
- 1 limón
- sal


Elaboración:

Cocer las gambas y cortarlas en trozos pequeños.
Calentar en un cazo la mantequilla y mezclar con la harina, y los trozos de gambas.
Dejar cocer durante 5 minutos.
Hacer una bechamel vertiendo la leche y sin dejar de remover.
Salpimentar al gusto y añadir el queso rallado.
Una vez fría la masa, dar forma y rebozadlas en huevo y pan rallado.
Freír con el aceite muy caliente.