PATATAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes:

- 4 patatas grandes
- 100 gr de roquefort
- 100 gr de queso rallado
- medio vaso de leche
- 100 gr de colas de gamba
- pimienta negra molida
- aceite
- sal

Elaboración:

Cuece las patatas con piel en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas (sobre 30 minutos).
Una vez frías, corta las patatas a la mitad, a lo largo y retira la pulpa.
Pon la pulpa en un bol, añade los quesos, la leche, la sal y la pimienta.
Tritura con la batidora hasta que quede un puré suave y rellena las patatas.
Rehoga las gambas en una satén con un poco de aceite y adorna las patatas.
Espolvorea con un poco de queso y gratina en el horno 4 minutos.