- 150 gr de langostinos
- medio litro de agua hirviendo
- 2 cucharadas de puré de patatas instantáneo
- 125 gr de mayonesa
- 1 cucharada de vino blanco
- perejil picado
- sal
Elaboración:
Pelar los langostinos, reservar las colas y poner las cascaras en una cazuela junto con el agua hirviendo y sal unos 6 minutos en el microondas.
Sacar del microondas y colar el caldo, echarlo a la cazuela y añadir los langostinos cortados por la mitad y el puré.
Meter al microondas 2 minutos.
Dejar enfriar ligeramente.
En la sopera donde se valla a servir la mayonesa y sin parar de remover añadir un poco a la crema preparada, echar el vino y espolvorear con perejil picado.
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