- 1 lámina de hojaldre
- 125 gr de queso fresco
- 125 cl de leche
- 5 cucharadas de azúcar glass
- 5 cucharadas de harina
- 3 yemas de huevo
- 3 claras a punto de nieve
- la ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de canela en polvo
Elaboración:
Engrasar un molde, y forrar con el hojaldre.
Colocar el queso en una cazuela, añadir la leche y disolverlo hasta formar una crema.
Agregar el azúcar, la ralladura, las yemas, la harina y por último las claras.
Rellenar el hojaldre y meter al horno hasta que esté dorado y seco.
Espolvorear con la canela.
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